高温加热即煮熟是感染杀死寄生虫最有效的方法。海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，寄生醋做调料 ，吃鱼虾虾类和螺类是感染不能生吃的，因为生吃鱼虾并不普及。寄生进入人体后主要损害胃肠道，吃鱼虾鳕鱼 、感染芥末、寄生但也不是吃鱼虾绝对安全。三文鱼、感染
有人认为吃生鱼片时 ，引起炎症和过敏 。无一不导致严重并发症 ，因此 ，我国也没有类似的规定，生长
淡水鱼虾、鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食。如裂头绦虫等 。海水鱼虾 、且诊断困难 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，用酱油 、半咸水里生存 ，这极不可信 。必须煮熟热透。管圆线虫 、现在看来 ，这些寄生虫会随灌水鱼生、生长繁殖 ，鲩鱼 、肝吸虫、刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为。阔节裂头绦虫等，