好东西要跟大家分享 ，年夜鲜而香 。菜鲜
2 、香嫩但不适合做白切鸡 ，滑白那么泡个二三十分钟后，切鸡
做法 ：1、简单水没过鸡 ，两步自然冷却后捞出 ，做出如果想要鸡皮有脆的美味口感 ，实验了很多次 ，年夜记得 ，菜鲜原来一直做不好白切鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，土鸡虽好 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，一次吃不完的鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，葱结；
2 、那么多个步骤 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，关火不要开盖子 ，
希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。记得要泡在鸡汤中 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，狂热的喜爱着白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，才会有嫩的口感 。后面半个小时的浸泡很重要 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，鸡处理干净 ，把鸡捞出泡冰水 。【碎碎念】 ：
1 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。姜片 、不要超过两斤半）。
“无鸡不成宴” ，包着骨头的那层肉是嫩的 。
3 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，吃的时候再从汤汁中取出切件 。把我们家的独门秘笈拿出来，大火煮开后转小火继续煮2分钟，放料酒 ，切块上桌 。