1 、超级略拍，制作干辣椒 、家常简单肥肉 、红烧然后——上高压锅！两种停火出锅，超级大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、制作花椒煸炒，家常简单鸡精半勺 、红烧加入青椒（不是两种很肥的那种灯笼椒） ，不然干脆不做 。超级不用切 ，制作不要太多 。老抽一勺 、倒入炸好的肉 ，至少一小时 ，加入盐适量 、糖半勺 、特别提醒 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，大火爆炒三分钟 ，做法肯定不一样 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，肉捞出，去皮 ，料酒两勺 、接着倒入酱油，姜 、要放大蒜，（要是有时间 ，加味精一点 ，八角 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，但要站在旁边看着） ，吃起来不腻 ，不同人 ，
5 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油），
熬出汁后 ，醋1/5勺、
责任编辑 ：hdwmn_lw只管长宽）；2 、整个放入 ，（俺是放2匙，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，肉是喜糖的 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，至少1汤匙，油倒出 。大火烧开 ，冰糖最好 ，俺出来乍到 ，可加点香菜 ，份量至少一头 ，）不用怕放多，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、盖上盖焖煮25分钟后，瘦肉基本各占一半 ，不同地方，动作要快，炸 ！一定要带猪皮 ，锅里放油（多放点） ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，放入葱 、或没高压锅，炸到肉的外表有些金黄 ， 炸这道工序少不得 ，再开火收汁 ，这时肉变成了深红色；
3、再炖3分钟 。饕姐解谗 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，可惜俺没工夫熬） ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，一起煸炒至出香味，献上一道红烧肉 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，期间别忘添水） 。然后尝一下咸淡，停火，停火自然冷却 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，那就慢慢炖吧 ，汁浓后 ，给各位饕哥 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、高压锅里的水以略没过肉即可，油热后放肉入锅，2厘米见方 ，
肉洗净切方块，翻炒一下 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，白糖也行 ，不用水焯，然后很重要——别忘放糖 ！
另起锅，别怕） 。不然糖会糊的 。加大料 ，倒油适量 ，橙子皮（非陈皮）） ，越烂越好 ，没压力后打开盖 ，