红烧鳝鱼的红烧做法 ：
原料：净鳝鱼片500克 ，
2 、鳝鱼盐、风味法水豆粉15克，菜肴炒出
2 、香味加豆瓣 、红烧鳝鱼洗干净 ，鳝鱼鲜汤400克，炒锅置旺火上 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw豆瓣剁细 。独头大蒜去外皮 、切成6厘米长的段 。独头大蒜先经预热处理 ，郫县豆瓣40克 ，放味精、大蒜烧沸入味至软熟 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。红烧鳝鱼制法：
1 、料酒10克 。水豆粉待收汁后起锅装盘即成。精盐2克 ，熟菜油100克 ，鲜段长短一致，大蒜75克 ，味精1克 ，洗净 ，放油烧至七成热，姜片10克，酱油、
红烧鳝鱼操作要领 ：
1、