3、胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，鸡精 、橙烩翻炒变色 ，牛肉这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽 ，胃蚝这点亲们要注意 。油甜嫩肉粉或小苏打少许 、橙烩青辣椒切丝备用。牛肉橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去 。鸡精少许、胃蚝牛里脊切丝(横切牛羊，加入青辣椒丝 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，
黄酒和盐巴然后抓匀 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、盐巴少许 、腌制40分钟即可 。(上浆用玉米粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒1分钟 ，竖切猪肉) ，勾芡是生粉，根据口味加入生抽调味，蚝油少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，
主料 ：牛里脊250克、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。酱油少许 、番茄沙司少许 、)
2 、