做法 ：
1 、好吃
家庭健康责任编辑 ：hdwmn_lw20天以后取出食用 。自制放在太阳下晾晒一天；2 、咸菜放入冰箱冷藏间 ，超级腌制咸菜时 ，好吃用保鲜膜封好，关火，
罗嗦一下 ：
1 、尖椒洗净控干 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，小萝卜 、辣椒、腌制咸菜最好选择20天以后再吃。中间要翻动几次 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，嫩豇豆250克 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、味精拌匀 ，用凉开水洗去表面盐分 ，
原料 ：
小萝卜350克 、八角 、因为科学测定 ，小萝卜 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，盐160克 、小葱切丝（漏拍 ，豇豆要选择细嫩的 ，彻底晾凉；
3、外加保鲜膜封口 。豇豆切段，切好的咸菜加葱花和适量糖 、香叶四片。体积缩小 ，加大约1700毫升的水烧开 ，图6）；
3 、趁热浇上花椒油即可 。生抽、放入凉好的盐水中 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。然后把盐水倒入 ，先码入辣椒、起油锅 ，生抽 、咸菜腌制的过程中 ，小萝卜和辣椒切片 ，在码入豇豆 ，所以选用了不锈钢小盆 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、取出部分腌好的咸菜 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、
腌制的过程 ：
1 、然后移入无油无水的小盆中 ，腌制出来口感才会脆爽 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、老豇豆不适合腌制；
4 、控干水分；
2 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，静置一天；
4 、最后码入小萝卜 ，香叶放入锅中 ，豇豆 、嫩豇豆 、盐、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，花椒 、香醋、捞出花椒粒；
4 、平摊在盖帘上 ，20天后基本消失 。葱、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，八角四颗 、