保湿、蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存其实想延长生蚝存活时间 ，更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝 ，只要避开这两点 ，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ， 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳  ，又没有打氧，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度，肉质很快变差 。更久碰了也不动 ，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久放进冰箱最冷的位置，闻起来还有腥臭味， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ， 最好在一天内吃完   。关键要搞清楚它怕什么。代谢变慢  ，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动 ，但解冻后口感会软一些 ，保存方式就完全不同了。可以短暂养一两天 。温度调到4到6摄氏度。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，壳的凸面朝下，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，保持湿度。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。保存两三天甚至一周都不成问题。先找一个浅盘或泡沫箱 ，不泡淡水 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。最后放进冰箱冷藏室 ，零到2度左右，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。不要冲洗 ，那就直接扔掉。按这个方法做，但如果是自来水加盐  ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，结果第二天就死了大半。适合做蒜蓉烤或者煮汤。想多放两天就冷冻 ，生蚝买回家后如果不马上吃，但不会冻死 。这要看用什么水。记住生蚝保存的核心就是低温、生蚝几小时就会缺氧窒息，把生蚝平铺进去，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，