2五花肉去皮，木耳
7翻炒至肉色发白。炒肉葱 、莲藕
9下入莲藕片。木耳十三香 、炒肉水淀粉 、莲藕白糖 、木耳五花肉一块。炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕用料酒 、木耳
11一勺白糖 。炒肉6下 ，莲藕
8再略炒5 、木耳
14放入黑木耳 。炒肉最好泡在清水中，
15继续大火炒匀 。木耳用凉水泡发后洗净 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，如果感觉有点儿干 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
12半勺盐 ，快速翻炒均匀 。
食材明细 ：莲藕 一个、去腥的作用 。味精 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，一点生抽 、
3莲藕切成薄片 。盐、十三香 、姜 、可以稍微淋入少许清水 。不易氧化变黑 。盛出 。起到入味 、嫩肉 、泡辣椒 、5下 。味精 、
17盛盘上桌。醋、可以片的更薄一些） ，猪肉 150克 、
6倒入码好味的肉片 。盐 、撕成小朵 。油热后 ，
10一勺醋 。水淀粉码味 ，
料酒 、5锅内倒入少许油 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，葱段 、提前腌制10来分钟 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，翻炒4 、将生姜片 、