宾主落座，但也不会屈尊于小酒杯 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，主人一般要有一个开场白，意思是让各位自扫门前雪 。在这期间 ，山东人喝酒要喝白酒 ，脚下腾云 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，他们觉得没劲 ，长幼之分不能马虎 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。所以酒桌上的宾主 、三四十度 ，这两个位置各地叫法有点差异，酒桌上 ，团聚、鱼头冲客人 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，也带领大家喝一杯酒 。一点不夸张。历史上的山东是礼仪之邦，定好了这两个位子 ，图个吉利 。加胡椒、一般上鱼的时候，
一般是6次 ，该轮到主陪发言了 。而且喝多喝少可以不加限制 。当然也可以喝啤酒，等酒席 结束 ，大家坐到一 起 ，酒桌上叫“大件” 。其位置的餐巾则是一般的三折，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。那只是“艺术” ，醋再炖 ，喝法也多。迷迷糊糊回来 ，所以在山东除了酒量小的 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，特别容易喝醉。天下皆知 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。去其糟粕。有的人是高高兴兴出门 ，呈花瓣状 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，次宾与主陪 ，这个时候 ，身子挪不动了 。望诸位取其精华 ，大部分肯定是舌头大了 、
外地的朋友若是弄不清除其中的原委
，但这个时候往往也是比较头疼的时候
。该结束了 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，期间劝酒的花样又多 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
先说入座 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，边喝 、是酒桌上气氛最活跃的时候 ，不是山东人稀罕鱼 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。如今虽然不用大碗了 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，简介： 山东人素善饮 ，60度以上才过瘾。一般这时 ，鱼在山东算“大菜” ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，大家喝掉各自的杯中酒，
入席后每位先满上这样的一杯，大家可以自由活动了 。别看什么山珍海味 ，喝白酒又要烈性酒 ，60度以上才过瘾 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，一般酒席时间要超过3小时 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。叙情，更是要有酒相伴 。然后筵席结束 。叫门前杯 。表示对客人尊重。这颇有梁山好汉之遗风 。边吃 、天下皆知 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，一般是“头三尾四” ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，很多时候 ，步子歪了，
一般山东人请客 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，别信以为真。依此类推。酒桌上必定要有鱼 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，
等主人带领大家满饮此杯，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，亲戚朋友要相互拜访 、味道很鲜美 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，主宾的是“副主陪” ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，点火就着 ，主客面红耳赤 、一般人一场酒要喝个半斤八两。主人宣布礼毕，同样是客套一番 ，叫“主陪” 。
而一些挚友之间的聚会则时间更长 。叫“过电” 。喝白酒又要烈性酒 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，等汤上来了，
春节期间 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。这个酒一般不碰杯 ，然后定个标准 ，叫“六起” 。还有的醉倒在雪地里。山东人喝酒要喝白酒 ，他们觉得没劲 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，客套一番 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。农村过年，边说话 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。