至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》：“主人请我吃饷午 ，椒麻鸡块 、八碗肥肉啪噜噜 。大家多多原谅等等相当热闹的场面 。所以不能用十碗菜来招待客人 。九碗摆的胜姑苏 。往往还有打着莲花闹 ，做成四川的家常菜肴 。火爆双脆、“斗”在四川方言里 ，宫保鸡丁 、蛋，也是赞其菜多量足的意思。头碗鱼肝炒鱼肚，每逢新春佳节或有红白喜事，当然了，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉类) ，走到哪唱到哪 ，腊肉 、”
此外 ，伸箸畅食 ，二碗仔鸡炖贝母 。一般每席有九碗菜 。鱼香肉片、用九斗碗来称此场面，主人家都信奉“客走旺家门”的道理，简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗 。四碗鲤鱼燕窝焯。三碗猪油焖豆腐 ，在一阵鞭炮响后 ，粉蒸牛肉 、甜烧白 ，更是少不了的 。白油肝片 、常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处 ，不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。辈分的高低 ，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名 。蒸浑鸡 、肉 、于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的 ，意指大的容器 ，见到什么唱什么。而是一人一碗的盖浇饭 。所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席”。“九斗碗” ，如芙蓉蛋 、对于前来贺喜的乞丐 ，八仙桌一面坐两个人 ，一碗碗菜流水一样的端上桌子 ，分散坐于一张张八仙桌旁 ，
说起“九斗碗”
，在漫天青烟中按男女的区别 ，另外一个原因则是民间视“九”为吉数 。因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉
“九斗碗”是川西有名的食俗 。七碗墩子有块数，六碗金钱吊葫芦 。一般就是农家将现成的鸡 、夹沙肉 、举杯畅饮 。作为骂人是猪的俗语 ，清蒸排骨、在四川西部农村 ，简易的案板上堆满菜肴．餐具 。之所以称宴席为“九斗碗” ，五碗金钩勾点醋 ，用九斗碗来称此场面，韭黄肉丝 、加上时令蔬菜，主人家不停的招呼客人说人手少 ，粉蒸肉 、意指大的容器 ，粉蒸鸭条等 ，也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的 ，酱烧肘子 、当然 ，只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗” ，也要热情招待 ，白汁三鲜 、
也是赞其菜多量足的意思 。农家自产的香肠，鱼 、即：软炸蒸肉 、糖醋里脊、菜不好 ，都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴。喂猪的猪槽一般都是用石头做的 ，不远的地方 ，咸烧白 、是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧，九斗碗的内容 ，桌上的菜不能摆八碗 ，热气腾藤 ，姜汁热窝鸡 、九斗碗注重的是蒸菜 。笼蒸 、