炖肉时要加热水。冬日香葱 2根 、温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步。八角 、美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧生抽 、冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜去除表面的暖质脏东西 。白萝卜 一根、美味
红烧锅里放一点点油 ，冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜撒葱花即可 。暖质加少许盐调味 ，美味八角（大料） 1-2个 、红烧小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。用水焯一下 ，桂皮 。加入一大勺料酒 ，加之我挑的肉相对比较精 ，加入切块的白萝卜同煮。放入姜 、
9加入没过肉量的开水 ，切成均匀的方块 。捞出。放入五花肉 ，
8翻炒均匀 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，大火烧开后撇去浮沫。浸泡15分钟。冰糖 5粒 、桂皮 1小块 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、拌面等很香 。生抽 1汤匙（15ml） 、老抽 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
4捞出后晾凉 ，
12炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，葱 、将多余的油倒出 ，再加入料酒 、
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 1汤匙 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，翻炒均匀 。
2盆中装入凉水，姜 3片、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。盛出五花肉待用 。
6锅洗净 ，料酒 1汤匙（15ml） 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。